От англ. gastric – желудочный < греч. gaster – желудок и пеп(син). Протеаза желудочного сока с оптимальной активностью при pH около 3,0.
Медицинский Биологический Словарь
Большой энциклопедический словарь медико-биологических терминов — Н.А.Сеткова и Г.Э. Карапетяна