От греч. gymnos – голый и plasto (plastos) – нечто вылепленное, образованное. Растительная клетка, лишённая оболочки, буквально, “голый протопласт”.

Медицинский Биологический Словарь
Большой энциклопедический словарь медико-биологических терминов — Н.А.Сеткова и Г.Э. Карапетяна
От греч. gymnos – голый и plasto (plastos) – нечто вылепленное, образованное. Растительная клетка, лишённая оболочки, буквально, “голый протопласт”.