Гликоделин

От греч. glykys – сладкий, лат. deleo – разрушение и греч. protein – белок. Белок, экспонирующийся на β-клетках островков Лангерганса человека, который становится мишенью для собственной иммунной системы ребёнка из-за его сходства с белком коровьего молока, к которому при вскармливании ребёнка молочными смесями образуются антитела. Отсюда следует, что коровье молоко, заменяющее материнское, может приводить к инсулинозависимому диабету.