Трёхатомный спирт – C3H5(OH)3, представляющий собой сладкую маслянистую жидкость – продукт омыления жиров и некоторых масел. Синоним – глицерол. Глицерин был открыт шведским химиком Карлом Вильгельм Шееле (1742–1786), на счету которого и многие органические кислоты, такие как молочная, лимонная, щавелевая, мочевая и ряд аминокислот.
Медицинский Биологический Словарь
Большой энциклопедический словарь медико-биологических терминов — Н.А.Сеткова и Г.Э. Карапетяна