От лат. callus* – мозоль и суффикса “оза”, указывающего на то, что это сахарид. Полисахарид глюкозы из группы гемицеллюлоз, адкрустирующий (скапливающийся на поверхности) внутреннюю стенку различных типов растительных клеток (ситовидных и пыльцевых трубок, гифов грибов).
*Название было дано французским учёным Манженом (Mangin L., 1890) как производное слова “каллюсы”, которые закупоривают ситовидные трубки к моменту прекращения их активной деятельности.