От греч. kephalon* (cephalon) – голова. Сложные эфиры глицерина (глицеролипиды), содержащие инозит или серин, и носящие названия фосфатидилинозит и фосфатидилсерин. Входят в состав клеточных мембран. Содержатся в большом количестве в ткани головного и спинного мозга.
*Интересно, что от kephalon происходит название рыбы кефаль, а также имя любимого коня Александра Македонского – Буцефала, которое переводится как “Бычья голова”.