От кетонов, acid – кислота и -osis – состояние. Состояние организма, при котором в результате накопления в крови слабой кислоты 3-гидроксибутирата и других кетоновых тел, и освобождения из них протонов, pH крови сдвигается в кислую сторону (см. Кетоновые тела). Избыток протонов ведёт к перегрузке буферной системы плазмы и снижению pH (метаболический ацидоз)*. Концентрация ионов водорода (H+) в плазме крови и межклеточной жидкости составляет около 40 нМ, что соответствует водородному показателю pH 7,40. Этот важнейший показатель состояния внутренней среды организма должен поддерживаться на одном уровне, поскольку существенные его изменения не совместимы с жизнью.
*Может быть вызван и накоплением в тканях и крови молочной кислоты (лактацидоз).