От лат. ovum – яйцо и albumen – белок < albus – белый. Белок яйца (разновидность альбумина). Синтезируется в яйцеводах птиц после воздействия эстрадиола и используется развивающимся эмбрионом птиц в качестве источника аминокислот.
Медицинский Биологический Словарь
Большой энциклопедический словарь медико-биологических терминов — Н.А.Сеткова и Г.Э. Карапетяна