От греч. pente – пять и суффикса “оза”, означающего, что это сахара. Пятиатомные сахара, например, арабиноза, рибоза, ксилоза.
Медицинский Биологический Словарь
Большой энциклопедический словарь медико-биологических терминов — Н.А.Сеткова и Г.Э. Карапетяна