1. Витамин А, или ретинол получил своё название от лат. названия сетчатки глаза – “ретины”, поскольку улучшает сумеречное зрение (избавляет от “куриной слепоты”). 2. Витамин Р (комплекс полифенолов, его особенно много в черноплодной рябине и вишне) своё название получил от английского слова permeability – проницаемость, поскольку регулирует проницаемость сосудов. 3. Витамин РР (никотинамид), или противопелагренный. 4. Витамин Вс (фолиевая кислота) получил своё название от лат. folium – лист, поскольку был выделен из листьев (его много в листовой зелени, а особенно в землянике). 5. Витамин D (противорахитический) имеет современное название кальцитриол (раньше назывался кальциферол). Следует отметить: данные обзора, опубликованного в 2018 г в Journal of the American College of Cardiology, показывают полную неэффективость приёма наиболее популярных мультивитаминных и минеральных комплексов в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти!
*В борьбе против цинги первым стал использовать лимоны шотландский корабельный врач Джон Ленд. Становление и развитие учения о витаминах связано с именем русского исследователя Николая Ивановича Лунина (Дерптский университет), который в 1880 г. открыл новую страницу в науке о питании. Однако основоположником учения о витаминах считается польский биохимик Казимир (правильно Казимеж) Функ (1884–1967), который в 1911 г. выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее от болезни бери-бери (тяжелейший полиневрит), и назвал его витамином. Название оказалось далеко не точным, поскольку к группе аминов относится только первый из открытых витаминов – тиамин, или витамин B1. Однако это название было красивым по звучанию и постепенно прижилось.