От лат. pronum – наклонённый вперёд (спуск, тяготение вниз) и суффикса “аза”, указывающего на то, что это фермент. Сильный протеолитический фермент.

Медицинский Биологический Словарь
Большой энциклопедический словарь медико-биологических терминов — Н.А.Сеткова и Г.Э. Карапетяна
От лат. pronum – наклонённый вперёд (спуск, тяготение вниз) и суффикса “аза”, указывающего на то, что это фермент. Сильный протеолитический фермент.