Танин гранатового сока – мощный антиоксидант, тормозящий развитие рака предстательной железы (см. Танины).
*Относится к группе эллаговых дубильных веществ, образующих при гидролизе в разбавленных кислотах нерастворимую эллаговую кислоту. Последняя содержится в корке граната, кожуре незрелых грецких орехов, древесине эвкалипта. В группу гидролизуемых дубильных веществ входят также галловые танины, например, галлотанин (“китайский танин”) из листовых галлов различных видов сумаховых (анакардиевых), к которым относятся лаконосные и дубильные виды, фисташка, манго и др.