От греч. enteron – кишка и kinema – движение и суффикса “аза”, указывающего на то, что это фермент. Фермент, активирующий трипсиноген и превращающий его трипсин. Активация состоит в отщеплении от молекулы пепсиногена “парализующего” гексопептида.
*Открыта в 1899 г. в лаборатории И. П. Павлова его учеником Н. П. Шеповальниковым. Павлов назвал энтерокиназу “ферментом фермента”.