Низкомолекулярный компонент, содержащийся в кожице красного винограда* и ягод клюквы, способный легко проникать в ЦНС и замедлять разрушение повреждённых нейронов, через повышение активности фермента, участвующего в синтезе никотинамиддинуклеотида (НАД). НАД, в свою очередь, регулирует активность белка – продукта сиртуинового гена (SIRT1), повышающего жизнеспособность клеток (и организма в целом) в условиях дефицита пищи, а также проявляющего эффекты антистарения (см. Гормезис, Сиртуины (Sirtuins)). На мышах с излишней массой обнаружено, что резвератрол оказывает такое же действие на увеличение продолжительности жизни, как и ограничение потребляемых калорий**. Показано, что добавление резвератрола в пищу мышам приводит к увеличению выброса в гиппокампе IGF-1 (ИФР-1), который стимулирует “взрослый нейрогенез” (см. Нейрогенез). Показано, что у человека резвератрол, содержащийся в красном вине, способствует снижению сахара в крови при диабете II-типа и даже обладает противоопухолевыми свойствами.
*Резвератрол вырабатывается виноградной лозой при неблагоприятных условиях роста (см. Антифиданты).
**К сожалению, резвератрол никак не влиял на продолжительность жизни мышей с нормальной массой.