Желчь

Секрет, вырабатываемый клетками печени и накапливающийся вне периодов пищеварения в желчном пузыре (греч. cholē kystis). При приёме пищи она поступает в верхний отдел тонкой кишки, попадая также и в кровь. В состав желчи входят следующие компоненты: 1. Желчные (холевые кислоты) – гликохолевая, гликохолеиновая, таурохолевая (производное холевой кислоты и таурина) (см. Таурин). 2. Соли желчных кислот. 3. Желчные пигменты – билирубин и биливердин. 4. Лецитин. 5. Холестерин. 6. Жиры. 7. Мыла. 8. Муцин. 9. Неорганические соли. Желчь имеет слабо щелочную реакцию. Желчные кислоты обеспечивают растворимость холестерина в желчи и эмульгацию липидов (жиров), обеспечивая переваривание пищи. Считается, что желчные кислоты, циркулирующие в крови, регулируют скорость метаболизма в клетках, повышая их восприимчивость к инсулину. Они также играют роль сигнальных молекул, которые, связываясь с определёнными рецепторами, усиливают утилизацию клетками липидов и глюкозы. Синоним – греч. cholē, откуда образованы следующие общеизвестные слова: холестерин, холецистит, меланхолия, холерик.