Сульфорафан

Естественный пестицид – антифидант, выделенный из капусты брокколи. Активирует гены, кодирующие антиоксидантые ферменты. Сульфорафан создаёт в клетках восстановительную среду и, тем самым, блокирует сигналы дифференцировки, идущие от ретиноевой кислоты при стимуляции дифференцировки нейрональных стволовых клеток. Отсюда предполагается, что эти сигналы прооксидантного типа. Подобными свойствами обладают плумбагин – соединение, содержащееся в чёрном орехе, и куркумин (см. Антифиданты, Гормезис, Куркумин).