От итал. minore (фр. mineur) – меньший. Пищевые компоненты, присутствующие в микроколичествах, и играющие роль экзогенных регуляторов метаболизма. Включают через специальные рецепторные системы синтез ферментов первой и второй фаз метаболизма ксенобиотиков (чужеродных токсических соединений), и потому играют защитную роль, предохраняя клетки от повреждений. К минорным соединениям относятся индолы, каротиноиды, флавоноиды и изофлавоны (группа природных полифенолов), которые содержатся в интенсивно окрашенных ягодах и фруктах* (см. Антиоксиданты, Антифиданты, Витамины, Микронутриенты, Нутриенты, Фитонутриенты).
*Ряд данных, полученных на мышах, показывают, что полифенолы (в частности, порошок из черники, добавленный в пищу мышей) стимулируют “взрослый нейрогенез” в гиппокампе, повышая уровень нейротрофического фактора (см. Нейрогенез).